La storia dietro Bambuu
Un nuovo capitolo della ristorazione a Palmanova da un gruppo che conosce al meglio il lungomare
Inizia
Maiorca accoglie da tempo il mondo intero sul suo litorale. Tra le lingue, le cucine e i festeggiamenti del lungomare di Palmanova, una tradizione è rimasta silenziosamente assente.
Bambuu è nato per colmare quel vuoto. Non come fusion, non come omaggio, ma come un autentico ristorante cinese sulla costa mediterranea. Un luogo dove la profondità del patrimonio culinario cinese incontra la nitidezza del fine dining contemporaneo.
Questa è la cucina cinese, presentata sul palcoscenico che merita.
L'edificio
Un restauro su Passeig del Mar
La sede di Bambuu è uno degli indirizzi più significativi di Passeig del Mar. Per anni ha ospitato l’amatissimo Modigliani. Oggi è stato trasformato.
Un giardino al piano terra
Un contrappunto silenzioso al lungomare
Un piano superiore con vista
Una delle viste più belle del lungomare
Sopra il giardino, un nuovo piano superiore si apre su una terrazza che domina il porto e la baia. È una delle poche sale da pranzo panoramiche sul lungomare di Palmanova e, con discrezione, una delle più belle.
All’interno, rossi laccati, oro spazzolato e la luce soffusa delle lanterne di carta. Ogni superficie è studiata. Ogni ombra ha il suo perché.
La cucina
Cucina cinese autentica trattata con la serietà che merita
Il menu attinge dalle grandi tradizioni regionali della Cina, ognuna onorata anziché confusa.
La tecnica viene dalla Cina. I prodotti provengono da Maiorca e dal resto del Mediterraneo. Il risultato è una cucina onesta, preparata con rispetto e servita con il tipo di ospitalità che rende una serata degna di essere ricordata.
Il gruppo
Creato dal team dietro i ristoranti più celebri di Palmanova
Bambuu è l’ultima creazione del gruppo che ha dato vita ad alcune delle mete gastronomiche più amate di Palmanova. Ognuna si è guadagnata il proprio posto non attraverso l’espansione fine a se stessa, ma facendo bene una cosa e poi ripetendola.
Visita Bambuu
Trovaci sul lungomare di Palmanova
Bambuu apre quest’estate su Passeig del Mar, di fronte al porto di Palmanova. Non vediamo l’ora di accoglierti per una serata all’altezza della storia che sta dietro al ristorante.