L’histoire de Bambuu
Un nouveau chapitre de la gastronomie à Palmanova, porté par un groupe qui connaît la promenade mieux que quiconque
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Majorque accueille depuis longtemps le monde sur son front de mer. Parmi les langues, les cuisines et les célébrations de la promenade de Palmanova, une tradition manquait discrètement.
Bambuu a été créé pour combler cette absence. Ni une fusion, ni un hommage, mais un véritable restaurant chinois sur la côte méditerranéenne. Un lieu où la profondeur de l’héritage culinaire chinois rencontre la clarté de la haute gastronomie contemporaine.
C’est la cuisine chinoise, avec la place qu’elle mérite.
Le bâtiment
Une restauration sur le Passeig del Mar
Le lieu de Bambuu est l’une des adresses les plus emblématiques du Passeig del Mar. Pendant des années, il a abrité le très apprécié Modigliani. Aujourd’hui, il a été transformé.
Un jardin au rez-de-chaussée
Un contrepoint paisible à la promenade
Un étage supérieur avec vue
L’une des plus belles vues du front de mer
Au-dessus du jardin, un nouvel étage s’ouvre sur une terrasse donnant sur le port et la baie. C’est l’une des rares salles de restaurant en rooftop sur le front de mer de Palmanova et, discrètement, l’une des plus belles.
À l’intérieur, des rouges laqués, de l’or brossé et la douce lueur des lanternes en papier. Chaque surface est pensée. Chaque ombre est méritée.
La cuisine
Une cuisine chinoise authentique, traitée avec le sérieux qu’elle mérite
La carte s’inspire des grandes traditions régionales de Chine, chacune honorée plutôt que diluée.
La technique vient de Chine. Les produits viennent de Majorque et de l’ensemble du bassin méditerranéen. Le résultat : une cuisine sincère, préparée avec respect et servie avec une hospitalité qui rend une soirée inoubliable.
Le groupe
Créé par l’équipe à l’origine des restaurants les plus réputés de Palmanova
Bambuu est la dernière création du groupe à l’origine de certaines des adresses les plus appréciées de Palmanova. Chacune a gagné sa place non pas par une expansion pour l’expansion, mais en faisant une chose bien, puis en la faisant à nouveau.
Visiter Bambuu
Retrouvez-nous sur le front de mer de Palmanova
Bambuu ouvre cet été sur le Passeig del Mar, en face du port de Palmanova. Nous serons ravis de vous accueillir pour une soirée à la hauteur de l’histoire du restaurant.