La historia detrás de Bambuu
Un nuevo capítulo en la gastronomía de Palmanova de la mano de un grupo que conoce el paseo mejor que nadie
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Mallorca lleva mucho tiempo dando la bienvenida al mundo en su costa. Entre los idiomas, las cocinas y las celebraciones del paseo de Palmanova, una tradición ha estado ausente discretamente.
Bambuu se creó para llenar ese vacío. No como una fusión, ni como un homenaje, sino como un restaurante chino serio ubicado en la costa mediterránea. Un lugar donde la profundidad del patrimonio culinario chino se encuentra con la claridad de la alta cocina contemporánea.
Esta es la cocina china, con el protagonismo que merece.
El edificio
Una restauración en el Passeig del Mar
La sede de Bambuu es una de las direcciones más emblemáticas del Passeig del Mar. Durante años, fue el emplazamiento del muy querido Modigliani. Hoy, se ha transformado.
Un jardín en la planta baja
Un contrapunto tranquilo al paseo marítimo
Una planta superior con vistas
Una de las vistas más hermosas del paseo marítimo
Sobre el jardín, una nueva planta superior se abre a una terraza con vistas al puerto y a la bahía. Es uno de los pocos comedores en azotea del paseo marítimo de Palmanova y, discretamente, uno de los más bellos.
En el interior, rojos lacados, oro cepillado y el suave resplandor de los farolillos de papel. Cada superficie ha sido considerada. Cada sombra, ganada.
La cocina
Auténtica cocina china tratada con la seriedad que merece
La carta se nutre de las grandes tradiciones regionales de China, honrando cada una de ellas en lugar de desdibujarlas.
La técnica proviene de China. El producto proviene de Mallorca y del resto del Mediterráneo. El resultado es una cocina honesta, preparada con respeto y servida con el tipo de hospitalidad que hace que una velada merezca ser recordada.
El grupo
Creado por el equipo responsable de los restaurantes más célebres de Palmanova
Bambuu es la última creación del grupo responsable de algunos de los destinos gastronómicos más queridos de Palmanova. Cada uno se ha ganado su lugar no mediante la expansión por sí misma, sino haciendo una cosa bien, y luego volviéndola a hacer.
Visite Bambuu
Encuéntrenos en el paseo marítimo de Palmanova
Bambuu abre este verano en el Passeig del Mar, frente al puerto de Palmanova. Esperamos darles la bienvenida para una velada que esté a la altura de la historia que hay detrás del restaurante.